La djaja taret, ou djaja tarat, suivant la transcription, signifiant littéralement « la poule s`est envolée », est un plat marocain. - Il s`agit d`un ragoût complètement végétarien. Il est composé de patates douces, de doubeurre, de pois chiches, le tout accompagné d`une sauce à l`huil...